河南脫水蔬菜生產(chǎn)加工涉及的問題還很多，需要根據(jù)生產(chǎn)條件、原料特性、產(chǎn)品要求、加工費用等多方面考慮以選擇適當?shù)脑O備和加工工藝，生產(chǎn)出**的河南脫水蔬菜，滿足諸多客戶的要求。那么**的河南脫水蔬菜大家怎樣才能判斷出來呢？下面小編就在這里提供一些檢驗標準供大家參考一下：

1.外觀：要求整齊、均勻、無碎屑，無霉變、無病蟲害、無雜質(zhì)。對于狀干制品要求片型完整，片厚基本均勻，干片稍有圈曲或皺縮，但不能嚴重彎曲，無碎片；對塊狀干制品要求大小均勻，形狀規(guī)則；對粉狀產(chǎn)品要求粉體細膩，粒度均勻，不粘結。

2.色澤：應與原有蔬菜色澤相近，色澤一致。

3.氣味：具有原有蔬菜的氣味，無異味。

4.限度：每批樣品中感官要求總不合格品百分率不應超過5%。

5.主要缺陷：病蟲害、霉變、異味、雜質(zhì)為主要缺陷。

6.含水量：粉狀脫水蔬菜的含水量≤6%（質(zhì)量分數(shù)），其他脫水蔬菜的含水量≤8%（質(zhì)量分數(shù)）。

7.衛(wèi)生：無公害食品脫水蔬菜衛(wèi)生指標。

河南脫水蔬菜出現(xiàn)在大家的餐桌，是時代進步的體現(xiàn)，也是科學技術進步的表現(xiàn)，但同時安全問題一直卻是難以保障的難題，除了生產(chǎn)企業(yè)的自律，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)標準之外，也需要大家“慧眼識英雄”，杜絕偽劣產(chǎn)品。

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